יום שישי, 17 בנובמבר 2017

מידעון נפרולוגיה מקצועי נובמבר 2017

המידעון הנפרולוגי גליון 47 נובמבר 2017 יוצא לאור עם מיטב העדכונים לחודש זה, ובו בין היתר מאמר סקירה חשוב על התזונה באי ספיקת כליות. בפינת המתכונים כל הטיפים לחורף, ובפינת הכר את הקולגה נפגוש את עדה עזר, דיאטנית, מרכזת תחום נפרולוגיה באסף הרופא. בפינת עדכונים מהעמותה לקידום ושמירת זכויות חולי הכליות מידע על היערכות העמותה לשנת 2018.
להורדת מידעון נובמבר לחצו כאן
להורדת כל מידעוני 2017 לחצו כאן
להרשמה לקבלת המידעון למייל לחצו כאן

קריאה נעימה! טל




יום שני, 23 באוקטובר 2017

מידעון נפרולוגיה מקצועי אוקטובר 2017

מידעון אוקטובר מתפרסם עם מיטב ההנחיות והמאמרים האחרונים, וגם כנסים, מתכונים ועדכונים מהעמותה לקידום ושמירת זכויות חולי הכליות. בפינת הכר את הקולגה נפרדים בצער בטרם עת מהאחות ויקטוריה סימון זכרה לברכה.
בפינת יוצאים לסרטון שימו לב למיזם המענין של ISN Academy Online Learning.
קריאה מהנה!

להורדת המידעון החדש לחצו כאן
להורדת כל מידעוני 2017 לחצו כאן
להרשמה לקבלת המידעון למייל לחצו כאן






יום שבת, 30 בספטמבר 2017

סלט כרוב עשיר בכל טוב

בסלט הכרוב הזה נתקלתי בערוץ היוטיוב של חברת דויטה, חברה אמריקאית בעלת למעלה מ - 2400 מכוני דיאליזה בקהילה המספקים שרות לכ - 195,000 מטופלים. הסלט תפס את עיני בשל פשטות הכנתו, מרכיביו המצויים גם בישראל, ושימוש בתבלין מיוחד - זרעי סלרי. על זרעי הסלרי ארחיב מעט בהמשך, אך קודם כל למתכון. ואם תרצו אפשר לצפות גם בסרטון המקורי, לצפיה בסרטון לחצו כאן.

סלט כרוב עשיר בכל טוב

המצרכים (8 מנות, כל מנה 5 כפות)

שליש כרוב לבן בינוני, קצוץ (350 גרם)
תפוח אדום בינוני, חתוך לרצועות דקות (100 גרם)
בצל קטן, רצוי סגול, קצוץ (80 גרם)
כוס חמוציות מיובשות (120 גרם)

לרוטב:
5 כפות שמן קנולה
6 כפות חומץ
חצי כף זרעי סלרי
חצי כפית אבקת חרדל או ממרח חרדל

אופן ההכנה

מערבבים את כל המצרכים פרט לרוטב בקערה.
בקערית או צנצנת נפרדת שמים את חומרי הרוטב ומערבבים היטב.
יוצקים את הרוטב על הסלט ומגישים.


סלט כרוב עשיר: מנה, 5 כפות

ערך תזונתי למנה (5 כפות)

125 קלוריות, 15 גרם פחמימות, 0.7 גרם חלבון, 6.5 גרם שומן, 16 מ"ג זרחן, 156 מ"ג אשלגן, 13 מ"ג נתרן.

כל מנה מהווה תחליף למנת ירק או פרי בתפריט היומי בכמות האשלגן.
מתאים לאנשים עם סוכרת: כל מנה מהווה תחליף למנת פרי או מנת לחם בתפריט היומי.

כמה מלים על זרעי סלרי

זרעי הסלרי ניחנים בטעם עשיר וריח נהדר, ואפשר להוסיפם למגוון סלטים ותבשילים לקבלת טעם מצויין לא שימוש במלח. לזקוקים לתפריט דל אשלגן וזרחן, במקרה של מחלת כליות למשל - זרעי הסלרי גם כן מתאימים. כל כפית (2 גרם) של זרעי סלרי מכילה 28 מ"ג אשלגן ו -11 מ"ג זרחן בלבד. ניתן להשיג בחנויות תבלינים. מומלץ!

בתאבון!

יום שני, 25 בספטמבר 2017

ירוק בעיניים - פסטו

ממרח הפסטו, המבוסס על עשב התיבול בזיליקום, יכול להתאים מאוד לתפריט הידידותי לכליות, עבור אנשים עם אי ספיקת כליות ולמטופלי דיאליזה הזקוקים לתפריט דל מלח ודל אשלגן. הוא יכול לשמש כממרח בכריכים וטוסטים כתחליף לממרח עגבניות או קטשופ, ולהחליף את רוטב העגבניות המסורתי, העשיר באשלגן, המלווה את הפסטה.
בנוסף, הכנתו פשוטה וקלה. להכנת הפסטו גרסאות רבות, להלן מתכון לפסטו שמקורו באתר של חברת דויטה האמריקאית, המלווה גם בסרטון למעונינים. לצפיה בסרטון על הכנת הפסטו לחצו כאן.


ממרח פסטו

המצרכים (12 מנות, כל מנה 2 כפות)

2 כוסות דחוסות עלי בזיליקום (כשלוש חבילות, 90 גרם)
4 שיני שום
2 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת (20 גרם)
1/3 כוס שמן זית
רבע כפית פלפל שחור טחון

אופן ההכנה

טוחנים במעבד מזון את כל המצרכים פרט לשמן הזית. לקבלת עיסה אחידה.
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית וממשיכים לטחון עד לקבלת הסמיכות הרצויה.



ממרח פסטו. לפסטה או כריכים. מנה: 2 כפות


ערך תזונתי למנה (סה"כ 12 מנות, כל מנה 2 כפות)

50 קלוריות, 0.4 גרם פחמימות, 0.8 גרם חלבון, 5 גרם שומן, 14 מ"ג זרחן, 27 מ"ג אשלגן, 14 מ"ג נתרן.


בתאבון!

יום ראשון, 24 בספטמבר 2017

מידעון נפרולוגיה מקצועי גליון 45 ספטמבר 2017

הגליון ה - 45 של המידעון הנפרולוגי יוצא לאור, וכמו תמיד כולל מגוון מאמרים עדכניים, הנחיות חדשות, מתכון ידידותי לכליה, סרטונים, כנסים קרובים, ועדכונים מהעמותה לקידום ושמירת זכויות חולי הכליות. בפינת הכר את הקולגה נפגוש הפעם את ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה, כללית - מחוז מרכז.

המידעון מתפרסם גם באתר עמותת אחים ואחיות נפרולוגיים בישראל.

ממש לפני יציאת המידעון קיבלתי את הודעת העמותה: עמותת אחים ואחיות נפרולוגיה בישראל מרכינים ראש בצער רב וביגון עמוק על פטירתה של ויקטוריה סימון בטרם עת ומשתתפים באבל המשפחה. ויקי כהנה כחברת עמותה מזה שנים רבות ותרמה רבות מזמנה ומהידע שלה לקידום העמותה וקידום מעמד האחים והאחיות בתחום הנפרולוגיה. החיוך והחיבוק שלה יישארו איתנו לעד. יהי זכרה ברוך.

במידעון הבא נקדיש את פינת הכר את הקולגה לזכרה של ויקי. כל מי שמעונין לכתוב דברים לזכרה מוזמן להעבירם אלי למייל kaminskital@hotmail.com

להורדת הגליון החדש לחצו כאן
להורדת כל גליונות 2017 לחצו כאן
להרשמה לקבלת המידעון למייל לחצו כאן

קריאה נעימה ושנה טובה!







יום חמישי, 7 בספטמבר 2017

מטבוחה ירוקה

סלט עשיר בטעם, גיוון מצוין לממרחים שונים. דל מאוד בזרחן ומלח. כל כף (מלאה...) שלו מהווה תחליף למנת ירק עקב רמת האשלגן.
המתכון מבוסס על מתכון של ישראל אהרוני שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות.


מטבוחה ירוקה

המצרכים

5 קישואים קטנים (500 גרם נטו), פרוסים דק
1 בצל גדול (250 גרם נטו), קצוץ דק
כפית שום כתוש
קליפת לימון מגוררת (1 לימון)
4 כפות שמן זית
רבע כוס מיץ לימון
חצי כפית כורכום

אופן ההכנה

במחבת גדולה שמים את השמן עם הקישואים, הבצל השום וקליפת הלימון.
מבשלים על אש נמוכה מאוד כשעה, עד שהקישואים והבצל רכים מאוד.
מגבירים את האש, מוסיפים את מיץ הלימון והכורכום, מערבבים ומבשלים עוד כחמש דקות.
מרסקים במזלג או מעבד מזון, ומגישים חם או קר.


מטבוחה ירוקה. פשוט וטעים. מנה - 1 כף

ערך תזונתי למנה (1 כף)

55 קלוריות, 4 גרם פחמימות, 0.3 גרם חלבון, 4 גרם שומן, 174 מ"ג אשלגן, 26 מ"ג זרחן, 10 מ"ג נתרן.
מתאים לאנשים עם סוכרת.
כל מנה של 1 כף מהווה תחליף למנת ירק בתפריט (ברמות האשלגן).

בתאבון!

יום רביעי, 23 באוגוסט 2017

התזונתון רבעון 3 2017 עכשיו בבלוג!

הגליון ה - 29 של התזונתון, לרבעון השלישי של 2017, מתפרסם עם מתכונים מרעננים ומגוונים  - משהו מתוק ומשהו מלוח. סלט שעועית ירוקה מועשר בחלבון, ועוגת טירמיסו משודרגת. שווה לנסות! ועוד טיפים ובכלל...

הורדת הגליונות המלאים

להורדת התזונתון החדש בעברית לחצו כאן
להורדת התזונתון בערבית לחצו כאן
להורדת הגליון ברוסית לחצו כאן

להורדת כל גליונות התזונתון בכל השפות וכל השנים לחצו כאן

קריאה נעימה!